據(jù)法新社報道，美國一期刊18日發(fā)表的一項研究顯示，美國人每天浪費將近15萬噸食物，相當(dāng)于每人每天浪費約一磅食物，其中水果和蔬菜浪費最多。
美國公共科學(xué)圖書館期刊(PLOS ONE)刊登的報告表示，美國每年有3000萬英畝土地種植的食物最后都被丟進垃圾桶，占美國所有農(nóng)地的7%，4.2兆加侖的灌溉用水也因此浪費。食物浪費也會對環(huán)境造成損害，大量浪費的食物除了相當(dāng)于每年使用3000萬英畝土地、7.8億磅殺蟲劑和4.2萬億加侖灌溉用水，腐爛的食物也會塞滿垃圾掩埋場，并釋放溫室氣體甲烷。在所有的浪費食物中，有39%是蔬果類，其次有17 %是乳制品，14%是肉類和12%是谷類。
這份根據(jù)政府資料針對食物浪費調(diào)查所進行的研究指出，浪費食物的數(shù)量等于每個美國人每天平均攝取熱量的大約30%。解決方法包括教導(dǎo)消費者如何妥當(dāng)烹煮和保存新鮮蔬果、修訂有效期限、以及把致力防止食物浪費納入政府計劃等。
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